HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。2022年 モロー ノーデ プティ シャブリ 750ml フランス ブルゴーニュ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。モロー・ノーデ Moreau-Naudet - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。。夏は暑く、冬はとても寒い。【ブルゴーニュ人気銘柄ワイン】　　　　　　　ジュヴレシャンベルタン2020の赤。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。のり。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。パルメイヤー カベルネソーヴィニヨン 2001 Pahlmeyer。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ2000　Dom Pérignon。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。Kenzo Estate Rindo 2018 赤ワイン 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。未開封　Armand de Brignac シャンパン 750ml アルマンド。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ケンゾーエステート　SUZU スパークリングロゼワイン 750ml 2019年産。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。ワイン CHATEAU DE FIEUZAL 1990 PESSAC-LEOGNAN。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。Morin Pere & Fils 2004 シャンボール ミュジニー750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。KRUG グラン・キュヴェ Lexus特別版 750ml。熟成期間は24ヶ月。モセウシ トモブラン2022 KONDOヴィンヤード 日本ワイン ※セラー保管。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ドンペリニヨン 1996 1本。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。2008年 シャトーピション・ロングヴィル・コンテスト・ド・ラランド。#ワイン#ブルゴーニュ